Søg

    kvinder sorterer kaffeboenner

    Dyrkning og proces

    Kaffens værdikæde

    Kaffens rejse starter i ækvatorbæltet, hvor kaffe dyrkes under forskellige klimatiske og geografiske forhold. Hos KONTRA Coffee samarbejder vi med producenter i forskellige dele af verden og udvælger bønner med fokus på kvalitet, smag og oprindelse.

    Vi interesserer os for hele kaffens rejse, fra dyrkning til den færdige kop. Derfor arbejder vi løbende med vores valg inden for indkøb, ristning og emballage og deler gerne vores viden om kaffe og de forhold, der ligger bag.

    kaffefarmer med groen kasket sorterer roede kaffebaer saa kun de modne kommer med

    Hele værdikæden

    Kaffens værdikæde består af flere nøje afstemte trin, der sikrer kvaliteten i koppen:

    • Dyrkning: Kaffen dyrkes i tropiske klimaer under optimale forhold, hvor bønnerne høstes manuelt eller maskinelt.
    • Forarbejdning: Bønnerne gennemgår en våd eller tør proces, som fjerner frugtkødet.
    • Ristning: De grønne bønner ristes langsomt for at fremhæve deres unikke smagsnuancer.
    • Pakning og transport: Efter ristning pakkes kaffen i lufttæt emballage og leveres til forbrugeren.
    • Brygning: Den rigtige maskine og teknik sikrer, at kaffen brygges perfekt.

    Hos KONTRA Coffee lægger vi vægt på omhu i hvert led for at levere kvalitet i koppen.

    Dyrkningens betydning for smagen

    Kaffens smag hænger tæt sammen med, hvor den dyrkes. Hos KONTRA Coffee arbejder vi med kaffe fra små, traditionelle landbrug, hvor dyrkningsforhold, højde og klima er med til at forme kaffens karakter. Mange af disse landbrug ligger på bjergskråninger, hvilket bidrager til de komplekse smagsnuancer, vi søger i kaffen.

    • Kaffens oprindelse: Kaffe dyrkes i tropiske klimaer og høstes ofte i hånden, hvilket sikrer, at kun de bedste bær udvælges.

    • Forarbejdning: Bønnerne adskilles fra frugtkødet gennem forskellige processer – fra den våde metode, som giver ren smag, til natural-metoden, der tilfører en frugtig karakter til kaffen.
    orangutang haenger i et trae i regnskoven
    KONTRA COFFEE VEJLEDNING

    Skal vi hjælpe dig videre?

    KAFFEBØNNER


    Dyrkningen og processen har stor betydning for kaffens smag. Læs mere om vores forskellige kaffer, og find den der passer jer.

    CIRKULARITET


    Læs mere om vores kaffetønder og retursystem. Tønderne bruges som en del af vores kaffelevering og fyldes igen med friskristet kaffe, når de returneres.

    Ansvarlighed


    Hos KONTRA Coffee arbejder vi med de valg, der ligger bag hver kop kaffe. Læs mere om vores tiltag og de overvejelser, der følger med.
    K A F F E B Ø N N E R
    K A F F E T Ø N D E R
    A N S V A R L I G H E D
    forskellige typer af groenne kaffeboenner
    mand holder kontra coffee kaffetoende frem
    kvinder sorterer kaffeboenner ved hjaelp af vand