Formalet kaffe
Din kaffe,
dit valg
Hos KONTRA Coffee er vores mål at gøre kaffe til en nem og nydelsesfuld del af din dag. Om du vælger hele bønner eller formalet kaffe, er dit valg – vi er her for at sikre, at du får den bedste smag i koppen.
Vi brænder for kaffe og for at skabe de små øjeblikke af nydelse, som følger med en god kop. Vi går allermest op i, at du får den bedst mulige kaffeoplevelse indenfor de rammer, der er mulige for dig.
Formalingsgrad
Hvad er formalet kaffe?
Formalet kaffe er kaffe, hvor kaffebønnerne er blevet kværnet til små partikler og dermed gjort klar til brygning. Når kaffebønner formales, opdeles de i en malingsgrad (finhed), som varierer afhængigt af den bryggemetode, de er tiltænkt.
Finmalet kaffe: Ideelt til espresso, da den fine konsistens skaber modstand, når varmt vand presses igennem kaffen under tryk.
Mellemformalet kaffe: Anvendes typisk til filterkaffe og pour-over, hvor vandet har længere tid til at trække smag ud af kaffen.
Grovmalet kaffe: Velegnet til stempelkande eller cold brew, hvor kaffen trækker i længere tid, og en grovere konsistens forhindrer, at der kommer grums i kaffen.
Nemt
Hvorfor vælge formalet kaffe til erhverv?
Fordelen ved formalet kaffe er, at den er nem og hurtig at bruge – man skal blot tilsætte vand, så er kaffen klar til brygning. Ulempen er, at formalet kaffe hurtigt mister en del af sin aroma og friskhed på grund af den større eksponering for ilt. Derfor kan hele bønner være at foretrække for dem, der ønsker maksimal smag og er villige til at kværne kaffen selv inden brygning.
Klar til at slippe den formalede kaffe?
Med en Thermoplan fuldautomatisk kaffemaskine slipper man både for at håndtere formalet kaffe og for selv at kværne bønnerne. Maskinen bruger hele kaffebønner og maler dem direkte lige før brygning, hvilket sikrer optimal friskhed og aroma. Den klarer hele processen – fra kværning til brygning – og leverer en friskbrygget kop kaffe med et enkelt tryk. Dette gør Thermoplan til en ideel løsning for virksomheder og steder, der ønsker høj kvalitet og bekvemmelighed uden ekstra arbejdsindsats.
Friskmalet kaffe på bestilling
For kunder, der ønsker friskmalet kaffe, men ikke har plads til en kværn, tilbyder vi også at male enkelte kaffer på bestilling. Dette gør det muligt for dig at få den kaffe, du elsker, i en friskmalet version, som passer til din foretrukne bryggemetode og samtidig opfylder behovet for nem opbevaring.
Rådgivning og tilpassede løsninger til jer
Vi ved, at alle har forskellige præferencer og behov, når det kommer til kaffe. Derfor står vi altid klar til at tale med dig om at finde en løsning, der passer til netop dine ønsker. Uanset om det handler om malingsgrad, portionsstørrelse eller specielle opbevaringsmuligheder, så hjælper vi gerne med at sammensætte den perfekte kaffeoplevelse.
Opbevaring af Kaffe
For at sikre den bedste smagsoplevelse bør kaffe opbevares mørkt og lufttæt. Kaffebønner er følsomme over for lys, ilt og fugt, som kan forringe både smag og aroma. Når bønner udsættes for lys og luft, fremskyndes oxidationsprocessen, hvilket hurtigt nedbryder kaffens naturlige olier og gør smagen flad. Ved at opbevare kaffen i en mørk og lufttæt beholder, som for eksempel KONTRA Coffees specialudviklede kaffetønde, bevares kaffens friskhed og fulde smagspotentiale længere.
Kort sagt: opbevaring er en af nøglerne til kvalitet i koppen – præcis som vi prioriterer det hos KONTRA Coffee.
